CRÊPES AUX FRUITS (CHANDELEUR LE 02/02/21)
CRÊPES AUX FRUITS (CHANDELEUR LE 02/02/21)
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour 4 crêpes maison ;
1 œuf
1 goutte d’huile pour la poêle
80 g de farine de blé
150 ml de lait écrémé ou ½ écrémé
parfum : vanille, citron, fleur d’oranger
4 pommes de taille moyenne ou poires ou tout autre fruit se prêtant à la cuisson
1 sachet de sucre vanillé
Mise en œuvre :
Dans une terrine, mettez la farine tamisée et faites une fontaine
Versez-y l’œuf entier battu et ajoutez le sel et le parfum uniquement si vous voulez les mangez en dessert
Mélangez à partir du centre puis délayez progressivement avec le liquide froid.
Laissez reposer 1/2 h à 1 h
Avant cuisson vérifiez la consistance de la pâte
Rectifiez si nécessaire
Pendant ce temps :
Coupez les pommes en 8
Pelez et épépinez-les
Mettez-les dans un plat spécial micro-ondes
Saupoudrez le sucre vanillé
Faites cuire 5 minutes au micro-ondes puissance maximale
Laissez-les refroidir
Faites chauffer le four thermostat 7 (210°C)
Faites les crêpes dans une crêpière anti-adhésive, 1 goutte d’huile suffit pour que cela n’accroche pas
Disposez les morceaux de pomme (sans le jus qui détremperait la crêpe) en triangle au centre sur 2/3 de la crêpe
Rabattez chaque côté pour faire un éventail
Mettez les crêpes sur une feuille anti-adhésive
Faites cuire 5 minutes
Dégustez tiède
Conseils : ce dessert vous apporte l’équivalent de 40 g de pain et d’un fruit. Vous pouvez compléter votre repas d’un potage de légumes verts d’une tranche de jambon d’une salade verte au fromage.
Ce dessert est idéal à la fin d’un repas du soir léger ou d’un repas festif
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