POULET ROTI AUX POIREAUX ET A LA RHUBARBE

POULET ROTI AUX POIREAUX ET A LA RHUBARBE :

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de pilons de poulet

4 blancs de poireaux

2 tiges de rhubarbe épluchée

5 cl de vin blanc

10 cl de bouillon de volaille (¼ de bouillon cube et 10 cl d’eau)

2 brins de thym

1 bouquet de persil

sel et poivre

Mise en œuvre :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

Emincez et lavez les poireaux et la rhubarbe

Faites les cuire 3 minutes aux micro-ondes puis disposez les au fond d’un plat allant au four

Faites cuire le poulet dans une cocotte côté peau

Lorsque la peau est bien grillée, mettez les pilons dans le plat

Jetez le gras de la cocotte

Essuyez-en le fond avec un essuie tout

Déglacez la cocotte avec le vin et le bouillon

Raclez les sucs de viande

Versez sur le poulet

Ajoutez le thym

Enfournez 40 mn et arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.

Conseils : ce plat vous apporte l’équivalent d’une part de viande et de légumes cuits, vous pouvez le compléter avec des pâtes fraîches , une salade, un fromage ou un laitage et un fruit. Il peut être réaliser avec d’autres légumes