LIMANDE FARCIE EN FILET

LIMANDE FARCIE EN FILET

Ingrédients pour 4 personnes :

4 filets de limande (ou autre filet de poisson pas trop épais) de 150 g environ chacun

2 jus de citron

3 échalotes

150 g de champignons de Paris

sel, poivre

Mise en œuvre :

Parez et nettoyez les champignons

Hachez-les finement

Citronnez-les avec une partie du jus

Pelez et hachez finement les échalotes

Mélangez le tout

Salez modérément et poivrez selon votre goût

Répartissez la farce sur les filets de limande

Roulez et fermez-les grâce à une pique en bois

Mettez-les dans un plat allant au four

Arrosez-les avec le reste du jus de citron

Enfournez thermostat 6 (180°), 35 minutes environ

Conseils : vous pouvez les accompagner de riz et d’une fondue de poireaux. Terminer le repas avec une salade verte, une part de fromage et un fruit. Voici un repas complet, savoureux et léger.