LIMANDE FARCIE EN FILET
LIMANDE FARCIE EN FILET
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de limande (ou autre filet de poisson pas trop épais) de 150 g environ chacun
2 jus de citron
3 échalotes
150 g de champignons de Paris
sel, poivre
Mise en œuvre :
Parez et nettoyez les champignons
Hachez-les finement
Citronnez-les avec une partie du jus
Pelez et hachez finement les échalotes
Mélangez le tout
Salez modérément et poivrez selon votre goût
Répartissez la farce sur les filets de limande
Roulez et fermez-les grâce à une pique en bois
Mettez-les dans un plat allant au four
Arrosez-les avec le reste du jus de citron
Enfournez thermostat 6 (180°), 35 minutes environ
Conseils : vous pouvez les accompagner de riz et d’une fondue de poireaux. Terminer le repas avec une salade verte, une part de fromage et un fruit. Voici un repas complet, savoureux et léger.
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