CHILI CON CARNE RAPIDE

CHILI CON CARNE RAPIDE

 Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de bœuf haché à 5% de MG

1 boite de haricots rouges 400 g égouttés

1 petite boite de maïs de 150 g

1 gros oignon

½ poivron rouge et ½ vert

1 gousse d’ail

1 carotte

1 boite de tomates entières pelées (400 g environ)

1 goutte d’huile d’olive

1 c à café de cumin

sel, poivre selon goût

 Mise en œuvre :

Pelez l’oignon, la gousse d’ail, la carotte

Lavez et épépinez les poivrons

Émincez les légumes

Faites cuire l’oignon et l’ail avec la goutte d’huile et recouvert d’eau

Laissez s’évaporer et ajoutez les autres légumes (poivrons et carottes). Faites cuire à l’étouffée avec un peu d’eau

Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la viande hachée

Lorsqu’elle est cuite ajoutez les assaisonnements sans oublier le cumin

Ajoutez les tomates pelées et le maïs préalablement rincé et égoutté

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire

Ajoutez la boite de haricots rouges et faites cuire encore 15 minutes

Servez bien chaud

 Conseils : ce plat apporte l’équivalent de 60 g de pain par personne, une part de viande et une part de légumes verts cuits. Les plus gros appétits pourront l’accompagner avec du riz. Vous pourrez prévoir une salade verte pour la crudité, un laitage et une compote en dessert.

Ce plat n’est pas à conseiller aux intestins fragiles.