GALETTE AU CHAMPIGNONS ET AU FROMAGE EXPRESS

GALETTE AUX  CHAMPIGNONS AU FROMAGE EXPRESS

Pour 1 personne à petit appétit (comptez 2 à 3 galettes pour les plus gourmand en vaillant à ne mettre qu’un apport de bacon ou d’œufs et moins de fromage dans chaque crêpe)

1 crêpe au sarrasin ou au froment (maison ou au rayon frais en grande surface)

1/2 boite de champignons de Paris (environ 100 g net égoutté)

30 g de leerdamer (normal ou allégé ou de gruyère allégé à 15% de MG)

2 à 3 tranches de bacon maigre ou 1 œuf

assaisonnement selon goût

Mise en œuvre :

Prenez une poêle anti-adhésive et faites-la chauffer

Ouvrez la boite de champignons, rincez-les

Mettez une goutte d’huile au fond de la poêle, étendez-la avec du papier absorbant

Faites griller les champignons à feu vif en les tournant régulièrement

Retirez-les et faites cuire les tranches de bacon ou l’œuf

Pendant ce temps râpez le fromage

Retirez le bacon ou l’œuf de la poêle, baissez le feu

Disposez une galette au fond, couvrez sur une moitié avec les champignons, le bacon ou l’œuf et le fromage,

Recouvrez avec l’autre moitié de la crêpe

Faites chauffer à feu doux, tournez la préparation : pour cela faites la glisser dans une assiette et retournez la dans la poêle.

Dégustez aussitôt avec une salade verte.

Conseils : cette préparation vous apporte l’équivalent d’une part de fromage (allégé), de 50 g de viande, d’une part de légumes verts cuits et crus et 40 g de pain. Délicieux et familial pour un repas du soir. Vous pouvez compléter d’un laitage et d’un fruit.