GRATIN DAUPHINOIS

GRATIN DAUPHINOIS

 Ingrédients pour 8 petites parts ou pour 4 moyennes :

800 g de pomme de terre

1 gousse d’ail

10 cl de crème fraîche à 15 % de MG

20 cl de lait écrémé ou ½ écrémé

8 tranches de bacon maigre

80 g de gruyère (allégé à 15% ou normal) (facultatif)

une salade verte

huile et vinaigre (balsamique)

noix de muscade

sel, poivre selon goût

 Mise en œuvre :

Préchauffez le four à 180°C : thermostat 6

Lavez et pelez les pommes de terre.

Coupez-les en rondelles et faites-les cuire 8 minutes couvertes au micro-ondes

Pendant ce temps : pelez la gousse d’ail, coupez-la en 2 et frottez les parois d’un plat à gratin

Emincez les tranches de bacon

Rangez les rondelles de pomme de terre dans le plat et ajoutez au fur et à mesure les tranches de bacon

Mélangez la crème fraîche avec le lait, assaisonnez légèrement car le bacon est très salé et fouettez légèrement

Versez le mélange sur les pommes de terre

Râpez le gruyère et parsemez-le sur la préparation

Enfournez ½ h environ jusqu’à ce que le gruyère soit grillé

Servez accompagné d’une salade verte

 Conseils : 1/8 de cette préparation équivaut à 40 g de pain, ½ part de viande, et 1 part de fromage et de crudités si vous mangez la salade. Ce plat peut faire un excellent diner accompagné d’un potage léger et d’une pomme fruit au four par exemple.

Pour les repas plus copieux, il peut servir d’accompagnement à une viande.