GASPACHO OU SOUPE D’ÉTÉ
GASPACHO OU SOUPE D’ÉTÉ
Ingrédients pour 4 personnes :
1 concombre
4 tomates fraîches
½ oignon doux ou 2 petites échalotes
une gousse d’ail (facultatif selon tolérance)
2 tranches fines de pain ou 2 biscottes
1 oeuf dur (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre selon goût
2 lanières de poivron vert (facultatif)
Mise en œuvre :
Éplucher le concombre, l’oignon, et la gousse d’ail
Peler les tomates
Écaler l’œuf dur
Mettre tous les ingrédients dans le bol mixeur et mixer finement
Mettre au frais
Déguster en entrée ou à l’apéritif
Conseils : ce plat vous apporte l’équivalent d’une part de crudités
Vous pouvez compléter votre repas de filet de poisson en papillote accompagné d’une purée de carottes et en dessert soit un laitage simple comme un yaourt soit si vous avez encore un peu faim, un riz au lait. La présence de pain se fera selon l’appétit de chacun.
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