POISSON EN PAPILLOTES AUX ÉPICES

POISSON EN PAPILLOTES AUX ÉPICES :

Ingrédients pour 4 personnes :

4 filets de cabillaud ou de lieu de 100 à 150 g chacun

4 courgettes ou 600 g de poireaux précuits à la vapeur ou de fenouil

4 pommes de terre moyennes

Ail, poivre, sel, thym, cumin selon goût et tolérance

Mise en œuvre :

Préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C

Mettez les pommes de terre épluchées à cuire à la vapeur

Prenez 4 feuilles de papier aluminium sur lesquelles vous déposerez 4 feuilles de papier sulfurisé

Déposez les filets de poisson, assaisonnez selon votre goût

Découpez les courgettes épluchées et bien lavées en tranches fines et déposez-les sur le poisson

Fermez d’abord le papier sulfurisé puis le papier aluminium

Mettez au four en 15 et 20 minutes

Rajoutez à l’ouverture de la papillote un filet d’huile d’olive et de citron si envie pour plus de goût et d’onctuosité.

Dégustez avec les pommes de terre bouillies

Conseils : c’est une recette très simple à réaliser, légère et équilibrée. Rajoutez, si possible au repas un légume cru, un laitage et un fruit cru ou cuit. Selon les besoins nutritionnels, vous pouvez ajouter une pomme de terre et/ou du pain.

HOME