FLORE INTESTINALE ET BONNE SANTÉ
Les solutions, afin de lutter contre le Covid-19 sont en voie d’expérimentation, médicaments préventifs, curatifs, vaccins … De nombreuses hypothèses sont élaborées pour comprendre le développement du Covid 19 dans certains organismes et pas dans d’autres, certaines reposent sur la composition de la flore intestinale (le biotope). De plus, des anomalies du biotope seraient retrouvées dans d’autres pathologies comme l’obésité, l’intestin irritable, l’inflammation …La qualité de ce biotope différerait d’un individu à l’autre. Je ne développerai pas la question, je n’ai ni les compétences, ni les connaissances. Mais, les conseils diététiques prodigués lors de mes consultations visent à favoriser l’intégrité ou l’amélioration de la composition de votre flore intestinale en favorisant l’équilibre idéal entre les bactéries normalement présentes dans votre intestin ; les probiotiques.
Ils appartiennent à 3 catégories principales :
Les Firmicutes avec les fameux lactobacilles (70% du microbiote intestinal normal)
Les Bacteroïdes (20% du microbiote)
Les Actinobactéries : le bifidus actif pour le plus connu (5% du microbiote)
Les probiotiques sont naturellement apportés par une alimentation équilibrée mais dans certains cas peuvent faire l’objet d’une supplémentation (à n’utiliser qu’après avis médical …)
Les probiotiques, pour rester vivants dans l’intestin ont besoin, de nourriture et c’est là que rentrent en jeu les pré-biotiques. Les pré-biotiques sont des fibres végétales (oligosaccharides) que l’on trouve dans les légumes et dans les fruits et dans les céréales complètes.
D’où afin de préserver votre biotope :
Fuyez les matières grasses cuites, le sucre et les produits sucrés, modérez les édulcorants
Modérez les apports en protéines d’origine animale : viandes mais aussi poisson, œufs, fruits de mer, charcuteries
Et mangez de tout en quantités qui correspondent à vos besoins :
En moyenne pour la journée et pour une personne adulte :
300 à 400 g de légumes verts crus et cuits (attention aux crudités pour les intestins fragiles)
2 petits (taille d’une balle de tennis) fruits par jour et une dizaine d’amandes ou 3 petits fruits
2 laitages au lait ½ écrémé (yaourts) très légèrement sucrés si besoin et une part de fromage ou 3 laitages
Entre 120 à 200 g de viandes, poissons, œufs, fruits de mer par jour selon l’âge, le sexe et l’activité physique.
Dans tous les repas un apport d’aliments riches en glucides complexes : pain, féculents, céréales ou légumes secs. Leurs quantités peuvent être très variables en fonction de chacun
Des matières grasses crues : 10 à 15 g de beurre et 2 à 3 cuillères à soupe d’huile (olive, colza, 4 huiles)
Les produits sucrés en quantité modérée si envie plutôt en fin de repas
Assaisonnement modéré. Eau tempérée 1,5 l environ par jour à distance des repas
Ces conseils sont généraux et ne tiennent pas compte de problèmes de santé particuliers qui peuvent être traités en consultation, ainsi que les intolérances au lactose et au gluten qui pourraient limiter les apports en lactobacilles, en bifidus actifs et en prébiotiques.
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