FRAISE OU AUTRES FRUITS EN MILK-SHAKE
FRAISE OU AUTRES FRUITS EN MILK-SHAKE
Ingrédients pour 2 grands verres (300 ml) ou 4 petits (150 ml) :
500 g de fraises ou autres fruits
200 ml de lait écrémé ou ½ écrémé
1 sachet de sucre vanillé
quelques gouttes d’hermésétas (édulcorant liquide si besoin) ou un peu de purvia ou du sucre glace si besoin
100 g de fromage blanc à 0 % de MG à la vanille ou 2 petits suisses
Mise en œuvre :
Passez les fraises sous un filet d’eau puis équeutez-les
Mettez -les au fur et à mesure dans un blender ou un mixeur ou mieux une centrifugeuse si vous en avez une.
Mixez les fraises avec le sucre vanillé puis passez cette purée (si vous n’avez pas utilisé de centrifugeuse) dans un chinois afin de recueillir le coulis. Les graines resteront dans le chinois (les intestins peu fragiles pourront consommer ce mélange)
Versez le coulis (environ 200 ml) dans un tupperware et mettez au congélateur 2 h environ
Au dernier moment :
Mesurez 200 ml de lait dans le bol du mixeur
Incorporez le coulis de fraises et le fromage blanc à la vanille
Mixez
Rectifiez si besoin le goût sucré en rajoutant quelques gouttes d’hermésétas ou un peu de purvia ou de sucre glace
Servez aussitôt dans un verre avec une paille
C’est délicieux, joli et très rafraîchissant.
Conseils : vous pouvez procéder de même avec d’autres fruits. Certains fruits comme la pêche ou la banane ne nécessitent pas de passage au chinois.
Un grand verre avec des fraises ou des framboises correspond au niveau nutritionnel à l’apport d’une part de fruit et d’un laitage, avec la banane prenez plutôt le petit verre.
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