POTIMARRON AUX ABRICOTS SECS EN CLAFOUTIS OU AUTRES FRUITS

POTIMARRON AUX ABRICOTS SECS EN CLAFOUTIS OU AUTRES FRUITS

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de potimarron ou de citrouille ou d’autres fruits

4 abricots secs ou autres fruits séchés

2 œufs entiers

20 g de sucre vanillé en poudre

10 cl de crème fraîche à 12% de mg

20 cl de lait ½ écrémé ou écrémé

2 cuillères à café rase de gingembre moulu ou de cannelle ou de vanille

Mise en œuvre :

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4)

Lavez, épluchez et épépinez le potimarron

Détaillez-le en petits dés de 1 cm de côté environ

Faites-le cuire 3 minutes au micro-ondes ou à la vapeur (il doit rester ferme)

Taillez les abricots en petits dés

Faites tiédir le lait, la crème et l’épice de votre choix

Battez les œufs en omelette et ajoutez le sucre

Versez le mélange tiédi dessus en fouettant

Disposez dans 4 ramequins individuels les dés de potimarron et les abricots

Versez l’appareil à flan

Enfournez 40 minutes environ

Servez tiède ou froid

 Conseils : ce dessert vous apporte l’équivalent d’un fruit de taille moyenne cuit et d’une part de fromage.