CONCOMBRE EN CANAPÉ AU FROMAGE FRAIS

CONCOMBRE EN CANAPÉ AU FROMAGE FRAIS

Ingrédients pour 12 bouchées :

un concombre

80 g de St-Moret (allégé) ou de chèvre frais

½ yaourt à 0% de MG brassé

ciboulette, menthe

sel, poivre, cumin selon goût

Mise en œuvre :

mélangez le ½ yaourt et le fromage frais

émincez la ciboulette et la menthe fraiche et incorporez à la préparation

salez et poivrez à votre convenance

lavez, pelez et relavez le concombre

détaillez le en rondelles de 1 cm environ

avec une petite cuillère enlevez sur la moitié de l’épaisseur les graines

disposez les tranches sur un joli plat

garnissez les avec le mélange au fromage

réservez au frais

avant de servir saupoudrez du cumin ou du paprika sur le fromage

Conseils : vous pouvez servir ces canapés en apéritif, comptez 3 par personnes, si vous le servez en entrée, disposez, dans une assiette un lit de tranches de tomates au basilic avec un filet d’huile d’olive et disposez les 3 bouchées. Cette entrée est très rafraichissante et très colorée. Elle vous apporte une part de légumes crus et une part de fromage. Vous pourrez poursuivre le repas avec un filet de poisson en papillote (rondelles de courgettes et curry), une part de tagliatelle un yaourt et un fruit.