FRUITS ROUGES EN TERRINE
FRUITS ROUGES en TERRINE :
Ingrédients pour 4 parts :
½ l de jus de pomme ou de grenade
4 feuilles de gélatine de 2 g
200 à 250 g de framboises
250 g de fraises
Une terrine de contenance d’environ 1.25 l
Mise en œuvre :
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
Chauffez le jus de fruits
Faites fondre les feuilles de gélatine dans le jus de fruits
Laissez refroidir sur le plan de travail
Pendant ce temps, passez rapidement les fraises sous l’eau
Coupez-les en lamelles
Pour faciliter le démoulage, recouvrez le fond de votre terrine avec du film étirable
Disposez les fraises, coulez une partie du jus de fruits, mettez au frais une demi-heure pour que la gélification commence
Disposez les framboises
Terminez le jus
Réservez au frais 2 h
Conseils : ce dessert frais est très agréable, il est équivalent à l’apport nutritionnel de 2 fruits.
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