VERRINE VERT-BLANC-ROUGE

VERRINE VERT-BLANC-ROUGE

 Ingrédients : pour 4 personnes :

2 petits avocats

4 tomates bien mûres

1 citron vert

8 brins de coriandre

120 g de féta (allégée)

2 cuillères à soupe de crème liquide (allégée ou fromage blanc à 0% ou à 3,2% de MG)

sel, poivre

Mise en œuvre :

Ouvrez les 2 avocats, ôtez le noyau et pelez-les, écrasez-les à la fourchette dans une assiette creuse ou passez -les au mixer. Ajoutez le jus de citron , la coriandre ciselée et mélangez. Salez.

Portez à ébullition une casserole d’eau et plongez-y les tomates 1 minute. Retirez-les, pelez-les, coupez-les en deux et épépinez-les. Mixez -les. Salez et poivrez.

Mélangez la féta avec la crème ou le fromage blanc.

Au fond de 4 verres. déposez une couche d’avocat. Ajoutez la fêta et versez le coulis.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir

Conseils : cette verrine peut être servie en entrée ou peut être présentée de façon originale à la place du fromage. Dans le reste du repas évitez une préparation à base de fromage.