SOUFFLE AUX POMMES (dessert de fêtes très léger) Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pommes 2 citrons verts 20 g de sucre vanille (facultatif) sinon vanille en poudre 1… read more →
FARCE A VOLAILLE DE FÊTE Ingrédients pour farcir un chapon : 1 truffe 300 g de veau 5 carottes 1 bouquet de persil 1 œuf sel, poivre Mise en œuvre… read more →
SAUMON GRAVELAX : Ingrédients pour 4 personnes : 160 g environ de pavé de saumon 300 g de gros sel aneth, thym frais, poivre blanc huile sésame ou noisette ou… read more →
BETTERAVES ROUGES AU FROMAGE FRAIS EN VERRINES Ingrédients pour 8 verrines : 4 petites betteraves cuites de 100 g chacune environ 200 g de fromage frais de vache ou de… read more →
CAROTTES AUX ÉPINARDS SAUCE SAFRANÉE Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de carottes 200 g de pousses d’épinard (fraiches ou surgelées) 1 échalote 1 cuillère à soupe de crème… read more →
MARMITE DE BETTERAVES ROUGES Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons blancs 3 gousses d’ail 4 betteraves rouges crues 1 branche de céleri 20 cl de vin blanc 1 goutte… read more →
FRAISES ET TOMATES EN SALADE Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tomates cerises 1 cuillère à café de sucre semoule 250 g de fraises gariguette ou de Mara… read more →
CAKE AUX LÉGUMES FAÇON CATHERINE Ingrédients pour 4 cakes individuels : 1 boite 230 g poids net égoutté de champignons de Paris 60 g de farine 1 œuf entier 100… read more →
IDÉES POUR APERITIF DINATOIRE : VERRINES DE CONCOMBRE : Ingrédients : Pour 6 verrines ; 1 concombre 1 yaourt ou 1 fromage blanc entre 0 à 3,6% de MG 1 cuillère à soupe… read more →
CARPACCIO D’AVOCAT et SON SORBET DE TOMATES Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de belles tomates 200 g de petits oignons blancs 2 gousses d’ail ½ bouquet de persil… read more →
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