COURGETTES FARCIES AUX DEUX VIANDES

COURGETTES FARCIES AUX DEUX VIANDES

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de filet de porc haché

200 g de bœuf haché à 5% de mg

1 kg de courgettes

3 gousses d’ail (facultatif pour les estomacs et les intestins fragiles)

2 oignons

un bouquet de basilic

1 bouquet de ciboulette

sel, poivre selon goût

Mise en œuvre :

Faites préchauffer votre four thermostat 6 (180°C)

Pelez et émincez l’ail et l’oignon

Rincez et ciselez la ciboulette et le basilic

Déposez une goutte d’huile dans une poêle antiadhésive, étendez-la avec du papier absorbant

Mettez l’ail et l’oignon recouverts d’eau dans la poêle. Faites-les cuire à l’étouffée

Laissez s’évaporer l’eau et légèrement griller l’ail et les oignons.

Ajoutez les viandes hachées, l’assaisonnement, et les herbes aromatiques

Laissez cuire pendant une dizaine de minutes

Pendant ce temps lavez soigneusement les courgettes puis coupez les en 2 dans le sens de la longueur

Enlevez les graines

Hachez de nouveau la viande si besoin

Prenez un plat à four et versez y un fond d’eau

Farcissez les courgettes puis disposez-les dans le plat

Enfournez pendant 45 minutes environ, arrosez régulièrement avec le jus

Conseils : ce plat apporte l’équivalent d’une part de viande et d’une part de légumes verts, vous pouvez compléter votre repas avec du riz. En entrée une crudités fera l’affaire et un produit laitier et un fruit feront le dessert.

A l’automne, vous pouvez remplacer les courgettes par des champignons de Paris à farcir.