COURGETTES FARCIES AUX DEUX VIANDES
COURGETTES FARCIES AUX DEUX VIANDES
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de filet de porc haché
200 g de bœuf haché à 5% de mg
1 kg de courgettes
3 gousses d’ail (facultatif pour les estomacs et les intestins fragiles)
2 oignons
un bouquet de basilic
1 bouquet de ciboulette
sel, poivre selon goût
Mise en œuvre :
Faites préchauffer votre four thermostat 6 (180°C)
Pelez et émincez l’ail et l’oignon
Rincez et ciselez la ciboulette et le basilic
Déposez une goutte d’huile dans une poêle antiadhésive, étendez-la avec du papier absorbant
Mettez l’ail et l’oignon recouverts d’eau dans la poêle. Faites-les cuire à l’étouffée
Laissez s’évaporer l’eau et légèrement griller l’ail et les oignons.
Ajoutez les viandes hachées, l’assaisonnement, et les herbes aromatiques
Laissez cuire pendant une dizaine de minutes
Pendant ce temps lavez soigneusement les courgettes puis coupez les en 2 dans le sens de la longueur
Enlevez les graines
Hachez de nouveau la viande si besoin
Prenez un plat à four et versez y un fond d’eau
Farcissez les courgettes puis disposez-les dans le plat
Enfournez pendant 45 minutes environ, arrosez régulièrement avec le jus
Conseils : ce plat apporte l’équivalent d’une part de viande et d’une part de légumes verts, vous pouvez compléter votre repas avec du riz. En entrée une crudités fera l’affaire et un produit laitier et un fruit feront le dessert.
A l’automne, vous pouvez remplacer les courgettes par des champignons de Paris à farcir.
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