CRABE EN CAKE

CRABE EN CAKE

 Ingrédients pour 8 personnes :

1 boite d’environ 250 g de chair de crabe au naturel

3 œufs

200 g de farine

4 cuillères à soupe d’huile

8 cuillères à soupe de lait ½ écrémé ou écrémé

120 g de gruyère (allégé)

1 sachet de levure chimique

4 cuillères à soupe d’herbes aromatiques de votre choix (persil, ciboulette, estragon …) ou 2 cuillères à soupe de déshydratées

sel, noix de muscade, poivre selon goût

 Mise en œuvre :

Préchauffez le four à 210°C ( thermostat 7)

Nettoyez, séchez au papier absorbant et ciselez les herbes aromatiques si fraîches

Mettez la farine dans un saladier et la levure, mélangez

Creusez une fontaine

Cassez les œufs dans un bol, battez-les en omelette puis incorporez les à la farine

Progressivement incorporez l’huile puis le lait,

Une fois la pâte bien lisse, incorporez le gruyère, la chair de crabe et les herbes

Assaisonnez selon votre goût

Versez dans un moule à cake en silicone ou anti-adhésif

Enfournez, au bout de 10 minutes baissez à 180°C (thermostat 6)

Laissez cuire encore environ 30 minutes, vérifiez la cuisson au centre avec la point d’un couteau

Sortez du four

Laissez-le reposer 10 minutes

Démoulez

Servez tiède ou froid

 Conseils : une part de ce cake vous apporte l’équivalent de 40 g de pain, d’une part de 50 g de viande, d’1/2 part de fromage normal ou de 30 g d’allégé et d’1 cuillère à café d’huile. Vous pouvez compléter votre repas d’une salade de haricots verts et tomates et d’un fruit cru ou cuit.

Ce délicieux cake peut aussi être présenté en apéritif coupé en dés.