CRABE EN CAKE
CRABE EN CAKE
Ingrédients pour 8 personnes :
1 boite d’environ 250 g de chair de crabe au naturel
3 œufs
200 g de farine
4 cuillères à soupe d’huile
8 cuillères à soupe de lait ½ écrémé ou écrémé
120 g de gruyère (allégé)
1 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe d’herbes aromatiques de votre choix (persil, ciboulette, estragon …) ou 2 cuillères à soupe de déshydratées
sel, noix de muscade, poivre selon goût
Mise en œuvre :
Préchauffez le four à 210°C ( thermostat 7)
Nettoyez, séchez au papier absorbant et ciselez les herbes aromatiques si fraîches
Mettez la farine dans un saladier et la levure, mélangez
Creusez une fontaine
Cassez les œufs dans un bol, battez-les en omelette puis incorporez les à la farine
Progressivement incorporez l’huile puis le lait,
Une fois la pâte bien lisse, incorporez le gruyère, la chair de crabe et les herbes
Assaisonnez selon votre goût
Versez dans un moule à cake en silicone ou anti-adhésif
Enfournez, au bout de 10 minutes baissez à 180°C (thermostat 6)
Laissez cuire encore environ 30 minutes, vérifiez la cuisson au centre avec la point d’un couteau
Sortez du four
Laissez-le reposer 10 minutes
Démoulez
Servez tiède ou froid
Conseils : une part de ce cake vous apporte l’équivalent de 40 g de pain, d’une part de 50 g de viande, d’1/2 part de fromage normal ou de 30 g d’allégé et d’1 cuillère à café d’huile. Vous pouvez compléter votre repas d’une salade de haricots verts et tomates et d’un fruit cru ou cuit.
Ce délicieux cake peut aussi être présenté en apéritif coupé en dés.
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