CRÈME D’ARTICHAUT à la viande des grisons et œufs mollets
CRÈME D’ARTICHAUT à la viande des grisons et œufs mollets
Ingrédients pour 4 personnes :
8 fonds d’artichaut frais ou déjà cuit en boite ou surgelés
4 œufs
4 tranches de viande des grisons
2 petits suisses à maxi 3,2% de MG
Mise en œuvre :
Faites cuire les fonds d’artichauts s’ils sont frais 30 mn à l’eau bouillante salée
Mixez les avec les petits suisses et 5 cl d’eau
Assaisonnez selon votre goût
Faites cuire les 5 mn à eau bouillante. Ecalez-les sous l’eau froide
Dressez la crème d’artichaut dans des assiettes et ajoutez l’œuf mollet et la viande des grisons.
Conseils : ce plat apporte l’équivalent glucidique de 20 g de pain, le fond d’artichaut étant sucré et de 50 g de viande. Il peut être consommé en entrée mais aussi en plat principal le soir.
Comments are closed.