ENDIVES EN GÂTEAU
ENDIVES EN GÂTEAU
Ingrédients pour 1 personne :
2 belles endives
1 œuf
50 g de jambon blanc
30 g de farine
50 ml de lait
30 g de gruyère (allégé à 15%) râpé
sel, poivre, noix de muscade selon goût
Mise en œuvre :
Préchauffez votre four à 200°C (Th 6 à 7)
Lavez les endives et enlevez la partie amère et émincez-les
Faites-les cuire au micro-ondes environ 7 minutes à puissance maximale ou à la vapeur
Pendant ce temps
Prenez un petit plat en silicone ou pouvant aller au four (beurrez le légèrement)
Préparez votre pâte à gâteau : faites une fontaine dans la farine, cassez l’œuf dedans, ajoutez le lait
Remuez : la consistance doit être pâteuse
Assaisonnez selon votre goût
Disposez les endives au fond du plat
Émincez le jambon et répartissez le sur les endives
Couvrez avec votre pâte
Mettez le gruyère
Enfournez entre 20 minutes à 30 minutes selon les fours
Conseils : ce gâteau vous apporte l’équivalent de 40 g de pain, d’une part de légume cuit, d’une part de viande et d’une part de fromage, vous pouvez le compléter par une salade verte et un fruit (pomme au four par exemple).
Il peut être réalisé avec d’autres légumes : poireaux, champignons, tomates, brocolis, choux fleurs …
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