FRAISES ET TOMATES EN SALADE
FRAISES ET TOMATES EN SALADE
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de tomates cerises
1 cuillère à café de sucre semoule
250 g de fraises gariguette ou de Mara des bois
1 orange
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
8 feuilles de basilic
sel, poivre, baies roses ou 5 baies selon goût
Mise en œuvre :
Lavez les tomates, coupez-les en 2
Lavez délicatement les fraises, séchez-les, sur du papier absorbant et coupez-les en 2 ou en 4 selon leur taille
Pressez l’orange
Mettez le jus dans un saladier avec le vinaigre balsamique, le sucre et l’huile d’olive
Assaisonnez selon votre goût
Mélangez bien avec une fourchette
Ajoutez les fraises et les tomates, le basilic ciselé
Remuez bien mais délicatement
Recouvrez d’un film
Réservez au frais jusqu’à consommation
Conseils : cette entrée remplace une petite part de fruit et une cuillère à café d’huile, elle peut être servie en dessert si vous mettez du Marsala à la place du vinaigre balsamique
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