FRUITS ROUGES EN TERRINE

FRUITS ROUGES en TERRINE :

Ingrédients pour 4 parts :

½ l de jus de pomme ou de grenade

4 feuilles de gélatine de 2 g

200 à 250 g de framboises

250 g de fraises

Une terrine de contenance d’environ 1.25 l

Mise en œuvre :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide

Chauffez le jus de fruits

Faites fondre les feuilles de gélatine dans le jus de fruits

Laissez refroidir sur le plan de travail

Pendant ce temps, passez rapidement les fraises sous l’eau

Coupez-les en lamelles

Pour faciliter le démoulage, recouvrez le fond de votre terrine avec du film étirable

Disposez les fraises, coulez une partie du jus de fruits, mettez au frais une demi-heure pour que la gélification commence

Disposez les framboises

Terminez le jus

Réservez au frais 2 h

Conseils : ce dessert frais est très agréable, il est équivalent à l’apport nutritionnel de 2 fruits.