GRATIN DAUPHINOIS
GRATIN DAUPHINOIS
Ingrédients pour 8 petites parts ou pour 4 moyennes :
800 g de pomme de terre
1 gousse d’ail
10 cl de crème fraîche à 15 % de MG
20 cl de lait écrémé ou ½ écrémé
8 tranches de bacon maigre
80 g de gruyère (allégé à 15% ou normal) (facultatif)
une salade verte
huile et vinaigre (balsamique)
noix de muscade
sel, poivre selon goût
Mise en œuvre :
Préchauffez le four à 180°C : thermostat 6
Lavez et pelez les pommes de terre.
Coupez-les en rondelles et faites-les cuire 8 minutes couvertes au micro-ondes
Pendant ce temps : pelez la gousse d’ail, coupez-la en 2 et frottez les parois d’un plat à gratin
Emincez les tranches de bacon
Rangez les rondelles de pomme de terre dans le plat et ajoutez au fur et à mesure les tranches de bacon
Mélangez la crème fraîche avec le lait, assaisonnez légèrement car le bacon est très salé et fouettez légèrement
Versez le mélange sur les pommes de terre
Râpez le gruyère et parsemez-le sur la préparation
Enfournez ½ h environ jusqu’à ce que le gruyère soit grillé
Servez accompagné d’une salade verte
Conseils : 1/8 de cette préparation équivaut à 40 g de pain, ½ part de viande, et 1 part de fromage et de crudités si vous mangez la salade. Ce plat peut faire un excellent diner accompagné d’un potage léger et d’une pomme fruit au four par exemple.
Pour les repas plus copieux, il peut servir d’accompagnement à une viande.
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