JULIENNE DE LÉGUMES EN GRATIN

JULIENNE DE LÉGUMES EN GRATIN

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de julienne de légumes surgelés

100 ml de lait écrémé ou ½ écrémé ou 100 g de fromage blanc à 0% ou à 20% de MG

1 œuf

60 g de gruyère (allégé à 15% de MG)

½  bouillon cube de légumes bio ou dégraissé

épices : curry ou paprika, noix de muscade par exemple

Mise en œuvre :

Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6

Dégelez la julienne dans leur poche 4 minutes au micro-ondes sur décongélation mais si vous êtes pressé, mettez-les dans un plat à puissance maxi  2 minutes

Chauffez le lait, mettez le demi cube de légumes, battez l’œuf en omelette et incorporez au lait chaud

Ajoutez les épices (¼ de petite cuillère environ), le sel n’est pas nécessaire car le bouillon est déjà salé

Battez l’ensemble

Beurrez légèrement un plat à four d’environ 20 cm de diamètre ou de côté de telle sorte que les légumes le remplissent au ¾

Répartissez votre mélange sur vos légumes

Recouvrez de gruyère râpé

Enfournez 40 minutes environ

Conseils : ce plat remplace une part de légumes cuits et ½ part de fromage. Pour le soir vous pouvez y ajouter des dés de jambon ou du bacon émincé qui remplaceront la viande. Prévoyez une salade verte, un laitage et un fruit, du pain ou du féculent et le repas sera léger, goûteux et complet.

Si vous utilisez des légumes frais, il vaut mieux les faire précuire au micro-onde ou à la vapeur avant. Vous pouvez variez les légumes en fonction de vos envies. Pour le plaisir des yeux, essayez d’en mettre deux, de couleurs différente