LEGUMES ET FECULENTS EN GRATIN
LEGUMES ET DE FECULENTS EN GRATIN
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g d’un reste cuit de féculents cuits (pomme de terre, pâtes, riz, semoule …)
restes de légumes verts (épinards, tomates, champignons ….)
200 g de jambon ou de bacon ou d’une reste de viande
120 g de gruyère râpé (allégé à 15% de mg)
si les ingrédients sont trop secs prévoir ½ l de bouillon (0,5 l d’eau et un bouillon cube de légumes dégraissé ou bio)
Mise en œuvre :
Faites chauffer le four thermostat 200°C
Préparez votre bouillon si besoin
Commencez par une couche de féculents, puis une couche de légumes verts, alternez jusqu’à épuisement des ingrédients
Mettez le jambon coupez en dés ou en lanière
Recouvrez de fromage râpé
Mettez du bouillon si besoin (possibilité d’en rajouter en cours de cuisson si trop sec)
Enfournez.
Conseils : ce plat est idéal pour le soir : il vous apporte l’équivalent d’une part de légume vert, une demi-part de viande (mais souvent suffisante le soir), une part de fromage et l’équivalent de 40 g de pain. Complétez votre repas avec une salade verte, un laitage et/ou un fruit. Ce plat permet souvent de faire manger des légumes verts à ceux qui ne les aiment pas.
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