MELON AU FROMAGE

MELON AU FROMAGE

 Ingrédients pour 4 personnes :

1 melon moyen

2 belles tomates

100 g de fêta (allégée) ou de mozzarella

1 petit bouquet de basilic

1 citron

4 cuillères à café d’huile

sel, poivre selon goût

 Mise en œuvre :

Coupez le melon en quartier et enlevez les graines

Retirez la chair et la coupez en petits dés

Coupez la tomate en dés de même taille et la laissez s’égoutter

Coupez le fromage en dés

Dans un saladier, mélangez délicatement le fromage, les tomates et le melon

Ciselez le basilic et ajoutez-le au contenu du salade

Assaisonnez selon votre goût

Pressez la moitié du citron, mélangez-le avec l’huile d’olive et assaisonnez la salade avec cette sauce.

Servez très frais

Conseils : ce plat peut être servi en entrée, il remplacera une part de fruit, de fromage et une part de légumes crus. Pour la servir en plat principal un soir d’été, vous pouvez y rajouter un émincé de jambon du pays (50 g par personne) et du poivron cuit.