POMMES EN FLAN

POMMES EN FLAN

 Ingrédients pour 4 personnes :

½ de lait écrémé ou ½ écrémé

4 œufs

400 g de pommes (soit 2 pommes moyennes pelées)

50 g de sucre vanillé ou 10 g de pure via

extrait de vanille

 Mise en œuvre :

Préchauffez votre four à 180°C

Pelez les pommes et émincez-les

Battez les œufs en omelette

Incorporez l’édulcorant et l’extrait de vanille ou le sucre vanillé

Rajoutez le lait progressivement et battez en même temps

Disposez les pommes au fond d’un plat à gâteaux soit préalablement légèrement beurré ou dans un plat en silicone.

Versez délicatement le mélange dessus sans déplacer les pommes

Enfournez 40 minutes environ

Servez tiède ou froid.

 Conseils : c’est un dessert lacté léger riche en protéines : il apporte par personne l’équivalent d’1/2 part de viande à cause de l’œuf, d’1 laitage écrémé et d’un fruit. Vous pouvez soit le proposer à la fin d’un repas convivial soit le prendre le soir à la fin d’un repas léger accompagné d’un potage au vermicelle ou au tapioca ou aux pommes de terre, d’une salade verte et d’un morceau de fromage et de pain si besoin.