POMMES OU AUTRES FRUITS  EN FLAN PATISSIER

POMMES OU AUTRES FRUITS  EN FLAN PATISSIER

Ingrédients pour 6 personnes :

1 gousse de vanille

1 l de lait (écrémé)

4 œufs

90 g de maïzena

100 g de sucre en poudre ou 20 g de pure via

1 sachet de sucre vanillé

2 pommes ou 300 g d’abricots au sirop léger par exemple

Mise en œuvre :

Préchauffez le four à 200°C soit thermostat 6-7

Versez le lait dans une casserole

Fendez-en 2 la gousse de vanille et faites tomber les graines dans le lait et mettez-y la gousse. Faites chauffer l’ensemble à feu doux jusqu’à ébullition

Dans un bol battez rapidement les œufs en omelette.

Dans un saladier, mélangez la maïzena avec le sucre vanillé et le normal ou avec le sucre vanillé et la pure via

Ajoutez-y les œufs battus

Quand le lait est bien chaud, enlevez la gousse de vanille et versez-le petit à petit sur le mélange.

Pelez 2 pommes et émincez-les.

Prenez un plat en silicone (ou un plat préalablement beurré) pas trop grand pour que le gâteau ait de l’épaisseur et soit plus moelleux. Disposez les pommes au fond du plat

Versez délicatement le mélange dessus.

Faites cuire 45 minutes environ

Conseils : ce gâteau, si vous mettez du sucre vous apporte l’équivalent d’un laitage, d’une part de fromage, d’un beau fruit et de 20 g de pain, si vous mettez de la pure via, il vous apporte l’équivalent d’un laitage, d’une part de fromage et de 20 g de pain. Il peut venir compléter un repas du soir léger : potage de légumes verts ou gaspacho de concombre, une à deux tranches de jambon, une salade verte, votre part de gâteau et du pain en complément en fonction de vos besoins.

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