VERRINES légères pour apéritif festif
BETTERAVES ROUGES AU FROMAGE FRAIS EN VERRINES
Ingrédients pour 8 verrines :
4 petites betteraves cuites de 100 g chacune environ
200 g de fromage frais de vache ou de chèvre type petit billy
150 g environ de fromage blanc (à 0% de mg (type skyr) ou 20% maxi)
4 c à cuillères à café d’huile de noix
ciboulette
sel, poivre selon goût
Mise en œuvre
Coupez les betteraves en cubes et mixez-les avec 50 g de fromage blanc et l’huile de noix
Ciselez la ciboulette
Mélangez le fromage blanc avec le fromage frais et la ciboulette.
Assaisonnez selon votre goût
Disposez la crème de betteraves au fond des verrines et déposez au-dessus le fromage à la ciboulette
CREVETTES ET CRÈME D’AVOCAT EN VERRINES
Ingrédients pour 8 verrines :
2 beaux avocats
100 g environ de fromage blanc à 0% de MG (type skyr) ou maxi à 20% de MG
16 crevettes décortiquées
2 cuillères à café d’huile d’olive
Jus d’un citron de préférence vert
Sel, poivre, épices selon goût (piment d’Espelette ou cumin ou paprika …)
Mise en œuvre
Coupez les avocats en cubes et mixez-les avec 100 g de fromage blanc
Ajoutez le jus du citron
Assaisonnez selon votre goût
Disposez la crème d’avocat au fond des verrines et déposez au-dessus les crevettes
Déposez une goutte d’olive sur les crevettes
CONSEILS : ces verrines apéritives peuvent être réalisées avec des quantités identiques pour 4 personnes et faire ainsi une excellente entrée.
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