FRAISES OU AUTRES FRUITS EN MILK-SHAKE

 FRAISES OU AUTRES FRUITS EN MILK-SHAKE

Ingrédients pour 2 grands verres (300 ml) ou 4 petits (150 ml) :

500 g de fraises ou autres fruits

200 ml de lait écrémé ou ½ écrémé ou de boisson végétale

1 sachet de sucre vanillé

quelques gouttes d’édulcorant liquide ou de la pure via ou du sucre glace si besoin

100 ml de glace à la vanille

Mise en œuvre :

Passez les fraises sous un filet d’eau puis équeutez-les

Mettez-les au fur et à mesure dans un blender ou un mixeur ou mieux une centrifugeuse si vous en  avez une.

Mixez les fraises avec le sucre vanillé puis passez cette purée (si vous n’avez pas utilisé de centrifugeuse) dans un chinois afin de recueillir le coulis. Les graines resteront dans le chinois (les intestins peu fragiles pourront consommer ce mélange)

Versez le coulis (environ 200 ml) dans un tupperware et mettez au congélateur 2 h environ

Au dernier moment :

Mesurez 200 ml de lait dans le bol du mixeur

Incorporez le coulis de fraises et la glace à la vanille

Mixez

Rectifiez si besoin le goût sucré en rajoutant quelques gouttes d’édulcorant ou un peu de sucre glace

Servez aussitôt dans un verre avec une paille

C’est délicieux, joli et très rafraîchissant.

Conseils : vous pouvez procéder de même avec d’autres fruits. Certains fruits comme la pêche ou la banane ne nécessitent pas de passage au chinois.

Un grand verre correspond au niveau nutritionnel à l’apport d’une part de fruit, de fromage et d’un laitage, c’est donc un dessert très complet. Le petit verre peut être toutefois suffisant. Vous pouvez faire une version sans glace et dans ce cas pour un grand verre vous enlèverez une part de fruit et un laitage

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